설 음식 고사리나물 알토란 레시피 (맛있게 만드는 법)

오늘은 평소에도 자주 먹는 음식이지만 설 명절에 더욱 자주 먹는 대표적인 설 음식인 고사리 나물을

맛있게 만드는법에 대해 알아보겠습니다. 

고사리나물은 설 명절의 대표적인 삼색나물 중 하나입니다. 

만드는 방법도 정말 간단해서 누구나 손 쉽게 짧은 시간 동안에 만들수있어요. 

본문 하단에 영상으로 만드는 법을 정리 해 두었으니 참고하시면 도움이 되실거에요. 

목차

1. 고사리나물 재료

2. 고사리나물 맛있게 만드는 레시피

 

고사리나물 재료

먼저 고사리나물 재료에 대해 알아보겠습니다.

삶은 고사리 150g
다진 소고기 50g
식용유 반숟가락
들기름 반숟가락
물 4숟가락
통깨 한주먹

[소고기 밑간 재료]
양조간장(진간장) 반숟가락
다진대파 반숟가락
참기름 반숟가락
다진마늘 1/4 숟가락
설탕 1/5 숟가락
깨가루 1/5 숟가락
후춧가루 

[고사리 밑간 재료]
국간장 1숟가락
다진대파 1숟가락
들기름 1숟가락
다진마늘 반숟가락
깨가루 반숟가락
메밀가루 반숟가락

 

고사리 나물 맛있게 만드는 레시피

1. 먼저 소고기를 밑간 해 줍니다. 

   소고기를 넣으면 감칠만이 더해서 더욱 맛있어 진다고 합니다. 

   소고기에 양조간장 반숟가락, 다진마늘, 다진대파를 넣고

설탕, 깨가루, 후춧가루를 넣은 뒤 

잘 버무려 줍니다. 

2. 다음에는 고사리를 밑간을 하기 위해 재료를 준비합니다. 

다음은 마른고사리를 물에 충분히 불려 줍니다. 물에 불려주면 고사리가 한층 부드러워 집니다. 

불려진 고사리는 한입크기로 잘 썰어 줍니다.

다음은 소고리를 핏기가 사라질때 까지 잘 볶은뒤 따로 담아놓습니다. 

대파와 마늘 참기름을 팬에 넣고 파 기름을 만들고 

파기름에 고사리와 간장, 설탕, 들기름, 깨가루, 메밀가루를 넣고 잘 볶아 줍니다. 

잘 볶아 졌으면 물 2숟가락과 깨가루를 넣고 물이 졸아들때 까지 볶아 줍니다. 고사리에 물이 잘 배도록

물을 한번에 넣지말고 나누어 넣어야 해요

마지막으로 통깨를 살살 뿌리고 예쁜 그릇에 담으면 완성입니다.

 

이렇게 소고기도 넣고 고사리볶음을 만드니 평소의 밥 반찬으로도 전혀 손색이 없습니다. 

쉽게 만들수 있으니 평소에도 밥 반찬으로 애용해 보세요

<고사리볶음 만드는 법 영상>

 

★풍미작렬★ 야들~탱글~ 설 밥상 인싸 [고사리나물] MBN 210131 방송

<설 명절 음식 - 나박김치 - 맛있게 담그는 법> 

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